Nuevos generales, las mismas estrategias
[FM Riachuelo 16/07/2018] Cazadores de Zonceras entrevistó a Lorena Putero investigadora del Centro de Estudios Scalabrini Ortiz. Teniendo como eje de debate la situación de Venezuela, donde las fuerzas imperialistas, neoconservadoras vienen mostrando los elementos más crudos de las estrategias que tienen para la Región. Lorena analiza la situación en Argentina y cuál es el rol de la organización popular en torno a la producción y comercialización de alimentos.
_Por ahí pensamos que Argentina al ser un país productor de alimentos no deberíamos atravesar problemas en la alimentación, sin embargo, uno va al supermercado y para la mayoría de los trabajadores y trabajadoras es cada vez un problema mayor.
_ No es algo nuevo, es lo mismo que le hicieron a Salvador Allende, no permitirle que llegue la comida a los trabajadores y a las familias. Es una estrategia que funciona porque la comida escasea, suben de precio, y obviamente trae conflicto social. Argentina podría alimentar a millones de personas y no lo hace. Y tiene un problema que es la rentabilidad de la tierra, como le llaman, es decir plantamos lo que sirve para vender, entonces en ese orden nuestra alimentación queda en segundo plano, lo que importa es lo que nos pide el mundo.
Y es también lo que le pasa a Venezuela, ¿Venezuela por qué no tiene comida?, es porque se dedicó al petróleo, ese era su lugar en el mundo. Entonces no desarrollaron una agricultura intensiva, y ese fue el gran desafío del gobierno de Chávez, que aún hoy lo sigue siendo. Pero el problema no es solo ese, además de producir alimentos, hay que poder comercializarlo. De manera que tenemos dos problemas: la producción de alimentos y tener el control de esa distribución de alimentos.
_ ¿Cómo está esa situación en Argentina, quién maneja esa distribución?
_ Acá en la Argentina nos alimentan los pequeños productores, y quién maneja los negocios son los grandes productores de soja. Porque el pequeño productor nos dan el alimento, pero el que pone el precio de cuanto se va a alquilar esa tierra, es el dueño de la tierra. Y cuando piensa en cuanto alquilarla está pensando a cuanto la alquilaría si pusiera soja (…) la tierra se cotiza a precio soja. La situación se complica si el precio de nuestros alimentos lo tenemos que pagar igual que se paga afuera, eso es algo que no debería pasar, porque es la soberanía alimentaría: si nosotros producimos alimentos lo tenemos que conseguir más baratos, esa sería la idea.
Pensar en el otro punto que es la distribución, el ochenta por ciento de nuestros alimentos se distribuyen por cadenas de hipermercados. Nos controla como se distribuye el alimento grandes hipermercados de otros países, entonces, una multinacional francesa decide cuanto pagarle al productor de alimentos y decide a qué precio ponerle los alimentos en góndola. Y cuando quiere presionar a un gobierno porque le controla los precios, no lo pone en góndola.
_ ¿Cómo está en términos del costo de los alimentos para el trabajador?, este último tiempo hablamos mucho de los tarifazos pero los alimentos también han tenido un crecimiento exponencial ¿Esto es así, como lo están viendo?
_ Si, así es totalmente. Todo lo que paso con los tarifazos, la inflación, la devaluación, los insumos dolarizados, la suba de la nafta, todo eso impacto. Y hay algo para decir sobre esto, los que gastan más dinero en alimento proporcionalmente son los sectores de menores ingresos. Entonces cuando tenemos problemas en el aumento de los alimentos estamos golpeando a los sectores más bajos.
_ Algunas organizaciones hace varios años ya vienen trabajando por esta lucha de la soberanía alimentaria. ¿Qué balance haces hoy en día del funcionamiento de esas experiencias y como impactan en intentar modificar esta situación de crisis económica?
_ El crecimiento me parece que ha sido clarísimo, por ejemplo, en Capital Federal hay una distribuidora por barrio al menos, hay mayoristas, podes ir a ferias, cooperativas, podes pedir por Internet, el crecimiento ha sido absoluto. Y lo que me parece a destacar es que no estamos viendo los beneficios que nos trae. No es simplemente que hay un grupo de compañeros que nos traen mejores alimentos, le están mejorando la vida al productor, están reduciendo la cantidad de dólares que se van a ir en esos grandes supermercados que se lleven sus ganancias a fin de año y están armando toda una estrategia de distribución que cuando nos quieran hacer una guerra como la que le hacen a Venezuela nosotros ya vamos a tener un montón de redes para poder hacerle frente a una situación así. Me parece que son experiencias que todavía no podemos ver los beneficios y envergadura que tienen.
