{"id":10112,"date":"2019-06-09T01:40:44","date_gmt":"2019-06-09T01:40:44","guid":{"rendered":"http:\/\/fmriachuelo.com.ar\/?p=10112"},"modified":"2019-06-09T01:40:44","modified_gmt":"2019-06-09T01:40:44","slug":"el-alimento-no-es-una-mercancia-el-alimento-es-un-bien-social-y-no-puede-ser-utilizado-como-herramienta-de-dominacion-de-los-pueblos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/fmriachuelo.it10.com.ar\/index.php\/2019\/06\/09\/el-alimento-no-es-una-mercancia-el-alimento-es-un-bien-social-y-no-puede-ser-utilizado-como-herramienta-de-dominacion-de-los-pueblos\/","title":{"rendered":"\u00abEL ALIMENTO NO ES UNA MERCANC\u00cdA. EL ALIMENTO ES UN BIEN SOCIAL Y NO PUEDE SER UTILIZADO COMO HERRAMIENTA DE DOMINACI\u00d3N DE LOS PUEBLOS\u00bb…"},"content":{"rendered":"

{FM Riachuelo, 08\/06\/2019} El programa Poetas Sociales (viernes de 17 a 18 hs) convers\u00f3 acerca del concepto y la pr\u00e1ctica de Soberan\u00eda Alimentaria, con Myriam Gorban, Licenciada en Nutrici\u00f3n y Coordinadora de la C\u00e1tedra libre de Soberan\u00eda Alimentaria,\u00a0 de la Escuela de Nutrici\u00f3n de la Universidad de Buenos Aires.\u00a0<\/strong><\/p>\n

En un contexto nacional de hambre y miseria, se discuti\u00f3\u00a0 sobre el derecho que ofrece una alternativa para los sectores m\u00e1s golpeados por las pol\u00edticas neoliberales que solo buscan enriquecer a unos pocos a base del saqueo y desgracia que sufren d\u00eda a d\u00eda las clases populares y el pueblo trabajador.<\/p>\n

PS<\/strong>:-Nuestra organizaci\u00f3n viene dando el debate por la soberan\u00eda alimentaria, \u00bfc\u00f3mo fue tu recorrido para ser una referente del tema?.<\/p>\n

-MG<\/strong>– Soy de origen santiague\u00f1a, me recib\u00ed de maestra y vine con la mochila de la miseria de la provincia, me puse a estudiar sobre esto, la preocupaci\u00f3n en esta carrera es eminentemente social, ahora mismo vengo de discutir estos temas en una Asamblea de la Federaci\u00f3n de Graduados de Nutrici\u00f3n, \u00a0donde discutimos \u00a0sobre estos temas, sobre como \u00a0cuando la crisis aparece golpea la mesa, y quita de nuestro plato diario aquellos alimentos que m\u00e1s necesitamos y que forman parte de nuestra cultura. Creo y sostengo que en este pa\u00eds y en este momento se est\u00e1 violando el derecho a la alimentaci\u00f3n que dice que es el Estado quien tiene la obligaci\u00f3n de garantizar la alimentaci\u00f3n sana, segura, soberana y\u00a0 de calidad adaptada a las cuestiones culturales, \u00a0para todxs los ciudadanos.<\/em><\/p>\n

En este momento desde el punto de vista del acceso econ\u00f3mico nos llega un \u201cplato envenenado\u201d, que encima es un plato caro, nosotrxs estamos penando con el aumento desmesurado en los alimentos que comemos todos los d\u00edas, no nos importa que saquen el impuesto al champ\u00e1n. Una de las propuestas es quitar el IVA a los alimentos b\u00e1sicos como leche, \u00a0carne y pan que es lo que comemos todos los d\u00edas, lo que est\u00e1 en crisis es el modelo productivo.<\/p>\n

El 70% de los antibi\u00f3ticos que se producen en el mundo, \u00a0se utilizan para engordar nuestros ganados, y el 60% de nuestra frontera agr\u00edcola, una de las tierras m\u00e1s ricas del mundo, se dedican a producir un \u201ccomoditie\u201d que el mismo alimento que necesitamos nosotros lo usan para alimentar el ganado. Es\u00a0 por nuestros alimentos que vienen, y modifican las estructuras de nuestros pa\u00edses, necesitan grandes extensiones de terreno y vienen por ello. Ya han saqueado el \u00c1frica y ahora vienen por Am\u00e9rica Latina, la crisis del modelo colonialista europeo est\u00e1 saqueando y vienen por nuestras riquezas<\/em>. Lo que est\u00e1 en crisis en el mundo entero es la crisis de este sistema.<\/em> Hemos detectado que traen muerte, hay madres que tienen agro t\u00f3xicos en la leche materna, \u00a0esto afecta a los ni\u00f1xs principalmente, \u00a0han aumentado las enfermedades en las zonas fumigadas, por ello \u00a0esta crisis se resuelve de una sola manera\u201d cambiado el modelo productivo\u201d, debemos terminar con algunas cosas que cre\u00edamos extinguidas, \u00a0como los latifundios que se mantienen en nuestro pa\u00eds tal como se hac\u00eda en el feudalismo.<\/p>\n

Existen experiencias de familias que en 200 hect\u00e1reas abastecen sus necesidades, hay un proyecto en Diputados de cinturones verdes alrededor de las ciudades, donde hoy se ubican productores peque\u00f1os que vienen del campo, \u00a1cu\u00e1nto alimento fresco y sano tendr\u00edamos reproduciendo estos modelos de chacras!<\/em><\/p>\n

Se est\u00e1n sumando a este proyecto varios municipios de las provincias en el pa\u00eds, e incluso en Uruguay, \u00a0para repetir esta experiencia de cambiar el planeta, para superar las tragedias clim\u00e1ticas que se est\u00e1n llevando poblaciones enteras. Esto es por el mal uso del suelo con un resultado final: una tierra sobreexplotada y desnutrida que no puede darnos alimentos sanos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

PS<\/strong>-Vos se\u00f1alabas una profunda crisis alimentaria, \u00bfpansas que estos debates expresados en las organizaciones, o \u00a0en el Foro Agrario, \u00a0se recuperan en la agenda electoral?<\/p>\n

MG<\/strong>:-Yo creo que siguen al margen, nosotros pasamos un acontecimiento important\u00edsimo como el Foro Agrario,\u00a0 el cual ha llevado a los distintos partidos pol\u00edticos esta problem\u00e1tica, pero se ve que en un a\u00f1o electoral lo que m\u00e1s se discuten son los nombres y no los programas, no dicen c\u00f3mo vamos a resolver esta situaci\u00f3n, como la que expresan distintos Observatorios, donde el porcentaje de pobreza y desnutrici\u00f3n infantil es tremendo. \u00a0Existen propuestas de cambiar el horario del desayuno incluso en CABA que es la ciudad m\u00e1s rica del pa\u00eds, donde actualmente se sirve un desayuno a las diez de la ma\u00f1ana, y hay chicos que ya vienen sin cenar, por lo tanto las primeras horas de la ma\u00f1ana son \u00a0muy dif\u00edciles de llevar en el aprendizaje porque est\u00e1n esperando comer, por ello \u00a0no es una norma burocr\u00e1tica adelantar el horario del desayuno.<\/p>\n

Este pueblo es solidario y si sobrevivimos a una crisis como la del 2001, fue por las estrategias\u00a0 para combatir la crisis alimentaria, es un pa\u00eds soberano el que resuelve su pol\u00edtica de alimentaci\u00f3n y eso es lo que hay que lograr en este momento.<\/em><\/p>\n

PS<\/strong>:-Analizando lo que est\u00e1 pasando en Am\u00e9rica Latina, y en Argentina, \u00bfc\u00f3mo se ven las pol\u00edticas que sostienen la soberan\u00eda alimentaria de nuestro pueblo?<\/p>\n

MG<\/strong>:-Decimos no hay soberan\u00eda alimentaria sin soberan\u00eda pol\u00edtica, lo primero que tenemos que saber es que pasa con la educaci\u00f3n , la salud y la alimentaci\u00f3n para saber si somos un pueblo soberano, estas son las tres patas importantes, un estado de bienestar se mide de esta forma. Nosotrxs tenemos ejemplos completos en 1996 en la Cumbre Mundial de la Alimentaci\u00f3n, cuando particip\u00e9, \u00a0se dec\u00eda que el alimento es un bien social, y no puede ser utilizado como herramienta de dominaci\u00f3n de los pueblos.<\/p>\n

Ahora \u00a0por ejemplo nosotrxs en Am\u00e9rica Latina tenemos un bloqueo a Venezuela, ellos tienen la experiencia del monocultivo del \u201cpetr\u00f3leo\u201d como nosotros el de la soja, ellos abandonaron su condici\u00f3n de pa\u00eds agr\u00edcola para producir petr\u00f3leo, \u00a0ahora es un pa\u00eds dependiente que importa con el dinero \u00a0del petr\u00f3leo, sus alimentos. Los pa\u00edses en sus program\u00e1ticas tienen que resolver su\u00a0 problema de alimentaci\u00f3n del pueblo, tienen que plantar hasta en una maceta o \u00a0en las veredas<\/em>, seguir el ejemplo de Cuba en alimentaci\u00f3n que est\u00e1 en la avanzada de la agro ecolog\u00eda, ellos \u00a0con la ca\u00edda del muro quedaron aislados de la ayuda de los pa\u00edses socialistas,\u00a0 y entonces desarrollaron\u00a0 las huertas urbanas y peri urbanas cultivando hasta en las macetas, en la auto producci\u00f3n de alimentos est\u00e1 la respuesta.<\/p>\n

En una reuni\u00f3n de la FAO se escuch\u00f3 como hab\u00edan resuelto el problema del hambre y la alimentaci\u00f3n con este programa de cultivos, por ejemplo hasta las colinas en la salida de la Habana est\u00e1 sembrada de repollos, esto cambi\u00f3 su h\u00e1bito cultural, ya que solo consum\u00edan frijoles, ahora est\u00e1 entrando sobre esta base de desarrollo,\u00a0 el consumo de verduras, frutas y pescado. El reclamo no se mide solo en la necesidad sino en el desarrollo de sus riquezas naturales.<\/p>\n

Cuando se ve que es posible se toman los ejemplos, como pasa en Misiones\u00a0 y en el Gran Bs As \u00a0que se est\u00e1n realizando huertas en los Jardines de Infantes, donde aprenden a cultivar, y esto no lo van a olvidar nunca a pesar de estar en zonas urbanas, \u00a0por ello esto debemos incorporar a nuestra cultura, lo que nos dejaron nuestros abuelos.<\/p>\n

PS<\/strong>:- Para\u00a0 los que trabajamos con esta idea de soberan\u00eda alimentaria, \u00bfCual es la diferencia con quienes plantean la seguridad alimentaria?.<\/p>\n

MG<\/strong>:- Es muy distinto, \u00a0el derecho a la alimentaci\u00f3n est\u00e1 en la Constituci\u00f3n de todos los pa\u00edses, la seguridad es el grado de inocuidad de los alimentos, pero el mercado no analiza este aspecto, los alimentos no est\u00e1n al alcance de todos por igual, inclusive hay trabajo esclavo detr\u00e1s de la producci\u00f3n de \u00e9stos alimentos, esto el mercado no lo analiza pero nosotros s\u00ed, porque el t\u00e9rmino soberano es una definici\u00f3n pol\u00edtica,<\/em> \u00a0debemos preguntarnos \u00bfquien produce esos alimentos, es rentable, en qu\u00e9 condiciones se producen esos alimentos, hay trabajo infantil?. \u00a0Es muy importante saber eso, porque sino estamos \u201cti\u00f1endo\u201d un producto noble, son dos conceptos: \u00a0el soberano \u00a0es el tratar de cultivar un pedazo de terreno como \u00a0pasa hoy en Gualeguaych\u00f9 Entre R\u00ecos, \u00a0que desarrolla las \u201cplazas frutales\u201d, es decir planta frutales en sus plazas\u00a0 para que est\u00e9n al alcance de la mano de todos. Es m\u00e1s accesible a nivel municipal que a nivel nacional, \u00a0porque se pueden apropiar de un lote municipal, \u00a0y as\u00ec \u00a0est\u00e1n produciendo toneladas de alimentos frescos \u00a0para entregar a los jardines, los hospitales y los geri\u00e1tricos. Es decir llevan alimentos frescos y de calidad, \u00a0aportando a la salud y a reducir el costo en sus presupuestos, esta es la diferencia entre seguridad y soberan\u00eda.<\/p>\n

PS<\/strong>:-\u00a0 En el tema del comer sano hay algo de moda que tiene que ver con el acceso para quien lo puede pagar \u00bfque pasa con esto?<\/p>\n

MG<\/strong>:- Producci\u00f3n agroecol\u00f3gica no es lo mismo que org\u00e1nicos, estos van a la exportaci\u00f3n, son alimentos gourmet que pagan una certificaci\u00f3n que los encarece. Lo que nosotros decimos es producci\u00f3n agroecol\u00f3gica que no se encarece, esto se ve en los feriazos que permitieron que aparezca un sujeto social nuevo que produce el 60% de lo \u00a0que consumimos, produce los alimentos que nosotros realmente consumimos: la lechuga, \u00a0la leche, el tomate, eso \u00a0y no la soja para alimentar ganado, sin especulaci\u00f3n ni monop\u00f3lica ni \u00a0transnacional.<\/p>\n

Esto nos sucede con las grandes empresas, todo se reduce\u00a0 al a producci\u00f3n de cuatro empresas que abastecen o desabastecen, \u00a0de acuerdo a su rentabilidad, esta es la realidad que tenemos, ellos manejan los precios y la concentraci\u00f3n de producci\u00f3n, para terminar esto hay que subsidiar al peque\u00f1o productor que produce para \u00a0la autosuficiencia alimentaria, \u00a0y el excedente para nuestra gente. Pensemos \u00bfque terrenos tenemos libres? bueno, hagamos catastro y esos terrenos que sean para producir nuestros alimentos.<\/p>\n

PS<\/strong>:-\u00bfComo evalu\u00e0s la estructura econ\u00f3mica actual de la Argentina, como dicen hemos sido el granero del mundo, qu\u00e8 opinas sobre este concepto en relaci\u00f3n a la soberan\u00eda alimentaria?<\/p>\n

MG:-<\/strong> Vamos a tener que tomar el toro por las astas, cuando te hablan desde el nacimiento del Estado Naci\u00f3n de pol\u00edticas, \u00a0te dicen \u00a0que hay que exportar m\u00e1s, con el criterio de la agro exportaci\u00f3n y as\u00ed descuidamos el mercado interno, nosotros florecimos cuando hubo mercado interno, precio justo,\u00a0 pleno empleo y salario digno, que son la base para\u00a0 terminar con la pobreza, pero si nosotros exportamos carne y no tenemos acceso a ella los que se benefician son los due\u00f1os de las vacas, una minor\u00eda del pueblo argentino, sum\u00e1ndole el costo de la carga, \u00a0el flete, por haber abandonado el traslado por ferrocarril se encarecen nuestros alimentos: \u00a0esto es estructural.<\/p>\n

Al mismo tiempo si en vez de traer acelga desde el Norte nosotros cultivamos los cinturones verdes, las quintas y chacras alrededor de las ciudades, eso evitar\u00e1 \u00a0la desforestaci\u00f3n para producir alimentos en cantidades reguladas.\u00a0 As\u00ed con el comercio de cercan\u00eda evitamos el cambio clim\u00e1tico que se produce por la contaminaci\u00f3n de los combustibles, \u00a0acortando los recorridos de comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cMenos supermercados y m\u00e1s alimentaci\u00f3n con nuestra producci\u00f3n agroecol\u00f3gica y soberana, as\u00ed seremos libres\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\n

Escuch\u00e0 la entrevista completa<\/span><\/p>\n

https:\/\/radiocut.fm\/audiocut\/myryam-gorban-lic-en-nutricion-esta-crisis-solamente-se-resuelve-cambiando-modelo-productivo\/<\/p>\n

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