{"id":10066,"date":"2019-06-07T01:53:20","date_gmt":"2019-06-07T01:53:20","guid":{"rendered":"http:\/\/fmriachuelo.com.ar\/?p=10066"},"modified":"2019-06-07T01:53:20","modified_gmt":"2019-06-07T01:53:20","slug":"taller-de-conservas-saludables","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/fmriachuelo.it10.com.ar\/index.php\/2019\/06\/07\/taller-de-conservas-saludables\/","title":{"rendered":"TALLER DE CONSERVAS SALUDABLES"},"content":{"rendered":"

[FM Riachuelo 06\/06\/2019]En el marco de los debates de soberan\u00eda alimentaria y salud comunitaria, el CESAC N\u00b09, el programa PRO Huerta y la Casa Popular \u00abEl Patio\u00bb llevaron a cabo un taller de conservas saludables, donde se hizo chucrut. El encuentro se realiz\u00f3 en el local de Boca Es Pueblo, donde vecinxs se acercaron a compartir un espacio de intercambio y preparado con el esp\u00edritu de poder volver a recuperar saberes antiguos sobre la conservaci\u00f3n de los alimentos y la autonom\u00eda para producirlos<\/strong>.<\/p>\n

El taller surge a partir del trabajo comunitario que se esta desarrollando en la Huerta de Plaza Matheu, experiencia que inici\u00f3 en el mes de abril y que es producto tambi\u00e9n de la articulaci\u00f3n de estos tres espacios que hoy se organizan para llevar adelante este taller de conservas.<\/p>\n

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FM Riachuelo estuvo en el lugar formando parte del taller y convers\u00f3 con Mariana Moricz referente de la tem\u00e1tica de soberan\u00eda alimentaria de la Organizaci\u00f3n Social y Pol\u00edtica Los Pibes y nos explic\u00f3 cual es la importancia de este tipo de espacios: \u00abbueno es importante porque nos da una\u00a0 formaci\u00f3n sobre\u00a0 como ser aut\u00f3nomos, en la producci\u00f3n, en\u00a0\u00a0el uso de los alimentos y en la salud. Tiene que ver con alimentarnos con cosas que sean nutritivas, y que a veces son costumbres que dejamos de utilizar\u00bb. A esta idea, Sabrina, m\u00e9dica de familia del CESAC N\u00b09 agrega: \u00abEs importante pensar en la soberan\u00eda alimentaria para\u00a0poder tener en las cocinas de nuestras casas alimentos m\u00e1s saludables y preparados un poco m\u00e1s preparados para la digesti\u00f3n de nuestros cuerpos. El producir alimentos que puedan tener m\u00e1s propiedades y est\u00e9n sacados de nuestra tierra.\u00bb<\/p>\n

Por otro lado, Jorgelina, enfermera del CESAC N\u00b09 hablaba respecto de lo importante que reflexionar respecto de un concepto m\u00e1s abarcativo de salud: \u00abla idea es empezar a trabajar un concepto de salud m\u00e1s amplio que tenga que ver no s\u00f3lo con la salud f\u00edsica, sino con la recreaci\u00f3n, el tiempo libre. Juntarse con nuevas personas a conversar y hablar sobre temas como la alimentaci\u00f3n y la soberan\u00eda alimentaria. Que no pensemos en salud s\u00f3lo cuando pensamos en una enfermedad o en ir al centro de salud cuando uno se siente mal.\u00bb<\/p>\n

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En estos tiempos donde parece que las tensiones electorales impiden la unidad en los territorios, lxs participantes de este taller destacaron lo significativo de este tipo de espacios para encontrarse. Sergio de la Cooperativa de Recicladores de La Boca, que realizan ollas populares para el barrio todos los domingos en Plaza Sol\u00eds dijo: \u00abEs muy importante el aprendizaje del compa\u00f1ero, porque este lo transmite al resto, y aporta a lo que hacemos todos los d\u00edas. Me llevo una pr\u00e1ctica que sirve de experiencia para consumo propio, familiar\u00a0o con el barrio.\u00bb A lo que Camila del programa PRO Huerta sum\u00f3 que ese era el objetivo de este tipo de actividades:\u00a0\u00abPromover espacios de intercambio saberes y mediante eso incentivar todo lo que tiene que ver con los conceptos de soberan\u00eda alimentaria, agroecolog\u00eda y salud comunitaria\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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